8 leggyakoribb téma

Miből tevődik össze az ‘élvezeti érték’?

600
HOZZÁSZÓLÁS:

Az ételek íze, illata, színe, zamata, állománya, hőmérséklete egyaránt szerepet játszik az élvezeti érték kialakulásában. Ezenkívül azonban bizonyos egyéni ízlésben megnyilvánuló táplálkozási szokások is jelentősek.

Utóbbi esetében nagy szerepe van már a szülői házban megkedvelt és a hazai konyhatechnika által kialakított ízérzetnek. A szülői ház konyhája sokszor egész életre rányomja bélyegét a családtagok ízlésére. Ennek magyarázata a szokások erején kívül az lehet, hogy az emésztőrendszer is ennek megfelelően állítódik be és működik.

Az ízérzet is fejleszthető!

Az íz és illat kialakításával táplálékaink közömbös ízét kívánjuk élvezetesebbé tenni. A megszokástól függően vannak, akik az édes, mások a sós, ismét mások a savanykás vagy kesernyés ízű ételeket kedvelik jobban.

Az illatot az ételek elkészítési folyamata és a fűszerezés alakítja ki!

Az íz és az illat együttes benyomása adja meg az étel aromáját.

Egyes élelmiszerek minden beavatkozás nélkül, természetes állapotukban is rendelkeznek megfelelő ízzel, zamattal. Másoknál az íz és az illat sütésnél vagy főzésnél ízesítő anyagok hozzáadása nélkül, hő hatására keletkezik, máskor különleges konyhatechnikai eljárásokkal (pácolással, savanyítással stb.) hozzák létre. Végül az íz és illat kialakításához kéznél vannak a fűszerek.

Az ételek aromája, hőmérséklete, színe és egyéb kedvező harmonikus benyomások adják az ételek zamatát. Minden bizonnyal kedvenc ételeink sorrendjéért a zamatérzetünk a felelős.

Tájékozódjon a témában! Olvassa el a zöldségek és gyümölcsök élvezeti értékéről szóló cikkünket! >>>

600
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

192
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]