8 leggyakoribb téma

Ismerkedjen meg az ételízesítők kedvelt adalékanyagával: a lestyánnal!

556
HOZZÁSZÓLÁS:

Lestyánt (‘Levisticum officináié Koch.’) értéke miatt állítólag már Nagy Károly, frank uralkodó államában is nagy becsben tartották, bő 1000 évvel korábban: Nagy Károly államában, kolostorkertekben kötelező volt termeszteni.

Az Ázsia délnyugati részéről származó növény számos országban, így nálunk is a termesztett fűszernövények közé tartozik. Aromás, jellegzetes illata van. Leveseink zöldfűszere, ugyanakkor fontos adalékanyaga a vegeta készítményeknek is.

Hatás, hatóanyag

A lestyándrog a feldolgozott és megszárított gyökértörzsből áll. A lestyán-gyökér illóolajának minőségét szabvány határozza meg. A lestyán egyéb részeit is, így levelét (Levistici folium) és termését (Levistici fructus) drogként és fűszerként egyaránt hasznosítják.

Hatóanyaga az egész növényben változó mennyiségben jelenlevő illóolaj. A gyökértörzs és a gyökerek 0,5-1,0%-ban, a zöldmagvas, leveles szár 0,15-0,45%-ban, a levelek 0,1-0,25%-ban, az érett termés pedig 0,5-1,5%-ban tartalmaznak illóolajat. Az illóolaj főként ftalidokat, terpineolt, eugenolt, karvakrolt és szeszkviterpéneket tartalmaz.

  • Az ókor óta afrodiziákumként tartják számon a lestyánnak mind a levelét, mind a gyökerét.
  • A gyökerek közül a vastagabbak az értékesebbek. Gyökerét ki-szántás, darabolás, szárítás után jól záródó edényben tároljuk.
  • Fűszerként friss levelét használjuk, de azokat megszárítva porrá morzsolva, légmentesen lezárva tartósíthatjuk is.
556
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

70
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]